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ハンバーグにおける牛乳の職場見学でした(・∀・) どうでも良いけど、僕は牛乳飲まないんで常備してません。 なので、牛乳なしで作ることはよくあります。大丈夫なんですよ♪ むしろそれに慣れると牛乳入れたときに柔らかすぎたりします。.

ハンバーグ 牛乳入れすぎた. ハンバーグの牛乳の役割その1は、 肉の臭みを取る効果がある からです。 肉独特の臭いを和らげてくれるので食べやすくなります。ちなみにヨーグルトやナツメグなども同様に肉の臭みを取ってくれる働きがあります。 またハンバーグを作る時に牛乳はパン粉とセットのようになっていますが. ハンバーグがゆるい原因はいくつか考えられます。 ・つなぎのパン粉に対して牛乳を入れすぎている ・パン粉や卵の割合や分量を間違えている ・十分にこねられていない ハンバーグがゆるい原因はだいたいこういったところがあげられます。.

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