リコッタ チーズ の 作り方

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リコッタは以下のような製法で作られます。 リコッタは、まずチーズをつくった後に残る 「ホエイ」にミルクあるいはクリームを加え再加熱 します。するとふわふわとした塊が浮いてきます。その凝固物をすくい取って型.

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